本文目录一览：

• 1、怎样做水蒸蛋又嫩又滑
• 2、潮汕清蒸鸡蛋做法潮汕清蒸鸡蛋方法
• 3、怎么给孩子蒸鸡蛋好吃

怎样做水蒸蛋又嫩又滑

1、调制蛋液时可以加几滴酱油，不仅会使除去鸡蛋的腥味，还可以蒸蛋的口感更丰富。在蛋液中加一些虾米会使蒸出来的蛋更加鲜美。调制蛋液时水加少了，蒸出来的蛋会不够滑嫩，水加多了，蒸蛋时鸡蛋无法成型。

2、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。然后加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。

3、水蒸蛋蒸的又嫩又滑的窍门：要把握好鸡蛋和水的比例 蒸鸡蛋羹时，选择的鸡蛋一定要新鲜，尽量少用那些放置时间长的鸡蛋。打到碗中后，如果鸡蛋黄非常的有弹性，那么就说明鸡蛋很新鲜。

4、第四步 用勺子把蒸好的鸡蛋划出口以便入味，加入点香油，喜欢醋的可以来一点点，加一点点葱花点缀，一碗滑嫩嫩的水蒸蛋就完成啦。

潮汕清蒸鸡蛋做法潮汕清蒸鸡蛋方法

制作方法 家常水蒸蛋 主料：鸡蛋三个 调料：一匙盐，香葱两棵，油两匙，蚝油两大匙，熟白芝麻适量。

家蒸鸡蛋一般蒸10分钟左右最好。首先准备好材料：鸡蛋两个，盐，葱花，凉开水等，打散鸡蛋，搅匀，加与该鸡蛋量类似的1-3份30度左右的温水。

不能吃，是蒸鸡蛋羹的方法不对，正确方法如下：用料 主料；鸡蛋2个。辅料；酱油（味极鲜）1匙、调和油少许、食用水适量、盐少许。清蒸鸡蛋羹的做法 将鸡蛋打入碗中。根据人数多少来烹饪。在鸡蛋未搅拌前加入盐。

蒸豆腐鸡蛋做法一，材料 用料：豆腐1块，鸡蛋1个 辅料：盐，葱花，白胡椒粉 做法 将鸡蛋打散，加入盐、葱花和胡椒粉搅匀。

怎么给孩子蒸鸡蛋好吃

首先打蛋时要轻要慢，将鸡蛋打到碗中的时候要轻要慢，用筷子轻打蛋液直到出现一厘米高的气泡，切记不能猛打蛋液，这样可能会造成水和鸡蛋羹分离。

做法： 将鸡蛋在碗中用筷子充分打散，加入适量的盐，鸡精拌匀。在做法（一）加入水，拌匀后过筛（这是第一步）。放入蒸锅，在蛋碗上反扣一个盘子（这是第二步）。

新鲜鸡蛋一个打散，加入少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。现在加水。最好是温水。水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。一般是一颗蛋，两蛋壳水。

先将鸡蛋打入容器搅拌，最好用手打打蛋器（筷子打慢而且累），打到看不到蛋清，出泡沫。

将调好的鸡蛋上锅旺火蒸5-7分钟，当看到鸡蛋已凝固，基本上就蒸熟了。这个阶段宝宝的味觉还不是很发达，在做蛋羹时不用加盐或香油。 切忌，宝宝发烧时不要吃鸡蛋羹！忌：（1） 忌加生水和热开水。（2） 忌猛搅蛋液。

鸡蛋供需平稳：山东7.19元/公斤，河北7.13元/公斤，广东8.23元/公斤，北京7.73元/公斤

快讯摘要 近期鸡蛋市场供应量略有下降，主因新开产蛋鸡数量减少及超龄老鸡淘汰稳定。尽管库存略降，但供应压力犹存。消费端呈现回升态势，内销加快，库存消化速度增快。然而，本月市场缺乏利好消息，供需格局偏向供强需弱，短期蛋价或震荡。目前，山东、河北、广东及北京地区均价分别为7.19元/公斤、7.13元/公斤、8.23元/公斤及7.73元/公斤，价格稳定。...